Orkiszowe ciasto z borówkami (bez nabiału)

Dostałam od mojej Mamy duży pojemnik słodkich borówek amerykańskich. Zrobiłam z nich już placuszki wegańskie, naleśniki, jogurt z owocami a borówki nadal były. No i wymyśliłam ciasto w zdrowszej wersji, bo z mąki orkiszowej pełnoziarnistej i bez nabiału. Bardzo proste, szybkie w przygotowaniu, puszyste, delikatne, w smaku trochę podobne do biszkoptu. Synek zajadał się nim jak żadnym dotąd. Myślę, że może być smaczne również z innymi owocami np. truskawkami, brzoskwiniami.

Continue reading „Orkiszowe ciasto z borówkami (bez nabiału)”

Ciasto amarantusowo-migdałowe (bez glutenu, bez nabiału)

Jeśli mam ochotę na coś słodkiego i zdrowego to najczęściej robię właśnie to ciasto. Jest proste i szybkie w przygotowaniu, można z masy zrobić również babeczki. Ciasto jest zaskakująco puszyste – to szczególnie istotne przy ciastach bezglutenowych. Amarantus, główny składnik ciasta, nazywany również szarłatem posiada dużo wartości odżywczych – błonnik, łatwo przyswajalne białko, żelazo, magnez, wapń i skwalen, który opóźnia procesy starzenia. Jakie to przyjemne gdy jesz smaczny deser i stajesz się młodsza 🙂 Mąka z amarantusa nie należy do najtańszych (cena waha się między 12 a 20 zł/kg), ale warto choć od święta zrobić z niej coś dobrego w kuchni. Z ciekawostek, to jedna z najstarszych roślin uprawianych przez człowieka. Zobaczcie koniecznie w Internecie lub na żywo jak rośnie, jaki ma piękny kolor i kształt.

Continue reading „Ciasto amarantusowo-migdałowe (bez glutenu, bez nabiału)”