Makaron z cukinii z jaglano-drobiowymi pulpecikami w sosie pomidorowym

Mimo, że to połowa października temperatura dzisiaj wyjątkowo rozpieszcza. Za oknem piękne słońce i błękit nieba. Poczułam jeszcze skrawek lata i naszło mnie na lekkie danie z cukinii. Miał być drobiowy gulasz z cukinią podany z kaszą jaglaną, ale przypomniałam sobie o maszynce do robienia makaronu warzywnego i od razu powstał cały pomysł na pyszne danie. Makaron cukiniowy z pulpecikami drobiowo-jaglanymi w sosie pomidorowym. Danie wygląda atrakcyjnie, jest smaczne i lekkostrawne. Idealne na kolacje. Continue reading „Makaron z cukinii z jaglano-drobiowymi pulpecikami w sosie pomidorowym”

Bezglutenowa carbonara z cukinią

Wstajesz rano i leniwie rozpoczynasz niedzielę. Wspólne śniadanie przy stole, pogaduszki i zabawa z Twoim pupilem. Dzień bez planu jest wspaniały. Od tego mamy koniec tygodnia, co nie? Ten miły czas szkoda marnować na długie przygotowywanie obiadu, o który zaczyna dopominać się Twój żołądek. Ale jest na to sposób – carbonara! Jej nie robi się szybko, bo moja niedziela brzydzi się tym słowem. Tę carbonarę robi się krótko i na spokojnie. Chcesz spróbować?

Continue reading „Bezglutenowa carbonara z cukinią”

Kasza jaglana z jarmużem

zdj_kasza jaglana z jarzmuzem

To proste i szybkie danie a do tego zdrowe. Pasuje zarówno na obiad jak i kolację. Kilka miesięcy temu kupiłam pierwszy raz jarmuż. Nie za bardzo wiedziałam co z nim zrobić i tak przeleżał w lodówce aż go wyrzuciłam – bardzo tego nie lubię. Warto jednak jarmuż wprowadzić do menu. Jest bogaty w liczne witaminy (C, K, A, B2, B6, kwas foliowy), sole mineralne (najwięcej wapnia i potasu), błonnik, białko oraz przeciwutleniacz (sulforafan). Ma delikatny i ciekawy smak, szczególnie gdy jest podany na ciepło.  Continue reading „Kasza jaglana z jarmużem”