Bezglutenowe placki z ciecierzycy a’la falafel

Najczęściej ciecierzycę używam do różnych past, sałatek czy ciast. Teraz przyszła pora na placki, które powstały jak większość moich przepisów pod wpływem chwili. Okazuje się, że jestem najbardziej twórcza, gdy w lodówce jest bardzo mało produktów a głód staje się coraz większy 🙂 Placki dzięki kminowi rzymskiemu są w smaku podobne do falafela. W konsystencji są dosyć zwarte i raczej suche, dlatego świetnie do nich pasują sosy. Placki z braku czasu upiekłam w piekarniku, co okazało się strzałem w 10 – dla zdrowia jak i dla smaku. Kotleciki można podawać z sałatą lub jako kotlet do burgerów.   Continue reading „Bezglutenowe placki z ciecierzycy a’la falafel”

Mini pizze na warzywnym cieście

Uwielbiam pizzę 🙂 Niestety odkąd jestem na diecie bez glutenu i nabiału nie jadłam jej. Tradycyjna pizza to w końcu chrupiące pszenne ciasto, ciągnący się ser i dodatki. Wszystkie moje próby zrobienia domowej pizzy bezglutenowej kończyły mizernie. Aż do teraz:) Pomysł na zrobienie ciasta z warzyw strączkowych (cieciorka i fasola) okazał się strzałem w 10. Ciasto wychodzi smaczne i chrupiące. U mnie pizze w dwóch odsłonach: suszone pomidory, oliwki i rukola oraz bardziej tradycyjna: pieczarki, szynka i papryka. Świetne jako kolacja czy przekąska na imprezę 🙂 Continue reading „Mini pizze na warzywnym cieście”