Bezglutenowe wypieki często są zbyt suche i kruszą się, ale nie można tego napisać o tych babeczkach. Wyszły idealne, puszyste, delikatnie wilgotne z dużymi kawałkami orzechów i czekolady. Zadziałał czar Dnia Mamy, bo właśnie wtedy zrobiłam je pierwszy raz. Moim Kochanym Mamom bardzo smakowały 🙂 To dobry przepis również dla niezapowiedzianych gości, bo możne je zrobić naprawdę szybko. Inspirowałam się przepisem z bloga www.natchniona.pl. Continue reading „Babeczki bananowo-orzechowe, bezglutenowe i bezmleczne”
Tag: mąka gryczana
Bezglutenowy chlebek bananowy
W tym roku postanowiłam, że przez trzy tygodnie przed świętami nie będę jeść słodkości. Brak słodyczy nie oznacza jednak braku smacznych przekąsek, których tak potrzebuję, szczególnie w długie i zimne wieczory. Pomyślałam, że bezglutenowy chlebek będzie idealny na ten czas. Jest wilgotny i słodki od bananów, nie kruszy się. I co bardzo ważne łatwo go przygotować. Najlepiej smakuje w zestawie z ulubioną gorącą herbata i oczywiście pod ciepłym kocem 🙂 Polecam. Continue reading „Bezglutenowy chlebek bananowy”
Gryczany chlebek pomidorowy – bez glutenu, bez mleka, bez cukru
Tym wpisem zaczynam serię „Testuję przepisy”. Będę testować zarówno przepisy z książek kucharskich, blogów kulinarnych oraz programów telewizyjnych związanych z gotowaniem.
Na początek chlebek pomidorowy, który chodził za mną już od kilku tygodni. Znalazłam go na blogu agamasmaka.pl . Chlebek jest bardzo łatwy w przygotowaniu i wygląda atrakcyjnie a połączenie trzech bezglutenowych mąk z sosem pomidorowym jest zaskakująco smaczne 🙂 Idealne na kolację, śniadanie czy przekąskę na imprezę. Można podawać z sosami, pastami czy warzywami. Mi osobiście bardzo smakuje z hummusem i świeżym ogórkiem. Continue reading „Gryczany chlebek pomidorowy – bez glutenu, bez mleka, bez cukru”
Bliny gryczane
Po dłuższej przerwie w kuchni i na blogu wracam z nowymi siłami 🙂 Tym razem tradycyjne danie kuchni rosyjskiej – BLINY. Bazą jest mąka gryczana. W oryginale zawierają również mąkę żytnią/pszenną, mleko krowie i drożdże. Pamiętam ich smak w rosyjskiej restauracji. Postanowiłam przerobić przepis na swoje potrzeby i tak powstały pyszne, chrupiące bliny bezglutenowe i bezmleczne. Gryczany smak rządzi. Do placuszków nie dodałam również drożdży – zdecydowanie przyśpiesza to ich przygotowanie. Bliny podałam w dwóch wersjach: z sosem pieczarkowym i łososiem, obie bardzo udane:) Continue reading „Bliny gryczane”
Gryczane pierogi bezglutenowe
Uwielbiam pierogi i nie znam nikogo kto by ich nie lubił. Czy na diecie bez glutenu trzeba sobie ich odmawiać? Ależ skąd, po prostu trzeba trochę więcej przy nich popracować. W zeszłym roku dostałam pod choinkę książkę „Święta bez pszenicy”. Jest w niej sporo przepisów na pierogi z różnych mąk. Skusiły mnie gryczane zaparzane. Przepis trochę zmodyfikowałam i wyszły naprawdę fajne. Nie rozpadają się, nie pękają i są miękkie, a to nie takie oczywiste przy mąkach bezglutenowych. Pasują idealnie do farszu z kapustą lub mięsem. Zawijamy rękawy i do pracy 🙂 Continue reading „Gryczane pierogi bezglutenowe”
Chleb gryczany najlepszy
To najlepszy chleb bezglutenowy jaki do tej pory upiekłam. Jest smaczny, łatwy do zrobienia, ma chrupiącą skórkę, długo pozostaje świeży, a to w pieczywie bez glutenu jest duży problem. I co najważniejsze zawsze wychodzi. Gdy wyciągam chleb z piekarnika pachnie w całym domu – jak w piekarni. Continue reading „Chleb gryczany najlepszy”