Uwielbiam wszystkie kluski, szczególnie te z ziemniaków… pyzy, kartacze, kluski śląskie, szare, kopytka, knedle, aż ślinka leci na samą myśl. Pomysłowość ludzka nie zna granic. Niestety nie wszyscy mogą jeść takie przysmaki, zdarzają się nietolerancje na ziemniaki – w ostatnim czasie dowiedziałam się, że i mnie to dotyczy. Dobrze, że Podlasie i Suwalszczyznę zwiedziłam zanim zrobiłam testy na nietolerancje 🙂 Zabolało, ale w końcu wymyśliłam, że mogę zrobić kluski z batatów. I wiecie co, wyszły naprawdę smaczne, są słodsze, ale odpowiednio przyprawione nabierają charakteru. Zachęcam do eksperymentów. Continue reading „Batatki czyli kopytka z batatów (bez glutenu, bez nabiału, bez jajek)”
Tag: mąka ryżowa
Moje ulubione wegańskie placuszki bananowe z chia
Banan coraz bardziej skrada moje kulinarne serce, można z niego wyczarować wiele bezglutenowych i wegańskich przysmaków. Bardzo go doceniają osoby, które nie mogą jeść jajek, dzięki niemu potrawy są bardziej elastyczne i wilgotne. Ostatnio mój nr 1 z banana to placuszki z chia, zainspirowała mnie nimi Agnieszka – koleżanka z pracy, która sporo eksperymentuje i nie boi się nowych smaków. A smak tych jest świetny, oprócz tego są mięciutkie, elastyczne i dzięki chia lekko „chrupiące”. Placuszki są proste i szybkie w przygotowaniu. Skład typowy na diecie eliminacyjnej, czyli bez glutenu, nabiału, jajek i cukru 🙂 Banan to źródło potasu, który dobrze wpływa na pracę naszego mózgu, dlatego idealnie nadaje się na pierwsze lub drugie śniadanie. Continue reading „Moje ulubione wegańskie placuszki bananowe z chia”
Placek ze śliwkami, bezglutenowy, bezmleczny
Pierwsze dni jesieni i od razu powiało chłodem. Zamarzył mi się placek ze śliwkami. Taki mokry, lekko kwaskowy, z dużą ilością owoców 🙂 Wiadomo, marzenia są od tego żeby je spełniać, więc zakasałam rękawy i ukręciłam smakowity, bezglutenowy i bezmleczny placek. Prosty w przygotowaniu i zaspokoi naszą słodką zachciankę. Continue reading „Placek ze śliwkami, bezglutenowy, bezmleczny”
Babeczki bananowo-orzechowe, bezglutenowe i bezmleczne
Bezglutenowe wypieki często są zbyt suche i kruszą się, ale nie można tego napisać o tych babeczkach. Wyszły idealne, puszyste, delikatnie wilgotne z dużymi kawałkami orzechów i czekolady. Zadziałał czar Dnia Mamy, bo właśnie wtedy zrobiłam je pierwszy raz. Moim Kochanym Mamom bardzo smakowały 🙂 To dobry przepis również dla niezapowiedzianych gości, bo możne je zrobić naprawdę szybko. Inspirowałam się przepisem z bloga www.natchniona.pl. Continue reading „Babeczki bananowo-orzechowe, bezglutenowe i bezmleczne”
Bezglutenowy chlebek bananowy
W tym roku postanowiłam, że przez trzy tygodnie przed świętami nie będę jeść słodkości. Brak słodyczy nie oznacza jednak braku smacznych przekąsek, których tak potrzebuję, szczególnie w długie i zimne wieczory. Pomyślałam, że bezglutenowy chlebek będzie idealny na ten czas. Jest wilgotny i słodki od bananów, nie kruszy się. I co bardzo ważne łatwo go przygotować. Najlepiej smakuje w zestawie z ulubioną gorącą herbata i oczywiście pod ciepłym kocem 🙂 Polecam. Continue reading „Bezglutenowy chlebek bananowy”
Jabłka w cieście bezglutenowym
To smakowita propozycja szczególnie na weekendowe śniadanie. Zapach smażonych jabłek z cynamonem obudzi nawet największego śpiocha. Ciasto dobrze przykleja się do jabłek i po usmażeniu jest delikatnie chrupiące. Zainspirowałam się przepisem z książki „Kuchnia polska bez pszenicy”. Są proste w przygotowaniu i z produktów łatwo dostępnych. Zmieniłam proporcje i dodatki pod swoje kubki smakowe. Wyszło niebo w gębie 🙂 Continue reading „Jabłka w cieście bezglutenowym”
Bezglutenowe i bezmleczne gofry
Od kiedy jestem na diecie bezglutenowej i bezmlecznej chodzą za mną gofry, niestety nie znalazłam na mieście takich, które mogłabym zjeść. I olśniło mnie, że przecież mogę zrobić je sama. Czym prędzej kupiłam gofrownicę i zaczęły się eksperymenty z mąkami. Mąka ryżowa okazała się niezastąpiona. Gofry wyszły chrupiące, delikatne i dość sycące. Możne je podawać tradycyjnie na słodko lub na słono np. z pastą lub wędliną – jako pieczywo do kanapek. Continue reading „Bezglutenowe i bezmleczne gofry”
Bezglutenowe naleśniki z mąki ryżowej
Chyba wszyscy lubią naleśniki, ja przyznaję uwielbiam. Od kiedy jestem na diecie bez glutenu testuję ciasto na naleśniki z różnych mąk: gryczanej, jaglanej, kukurydzianej lub ryżowej. I udało się, usmażyłam w końcu naleśniki, które mi smakują. Na bazie mąki ryżowej i ziemniaczanej. Są łatwe w smażeniu i co najważniejsze elastyczne, a to nie lada sztuka bez mąki pszennej. Bez problemu można je zwijać. W smaku są na tyle neutralne, że pasują zarówno w wersji wytrawnej jak i na słodko. Dodatkowo mają w sobie siemię lniane, które jest bardzo zdrowe dla naszych jelit. Polecam dla wszystkich naleśnikowych głodomorów 🙂 Continue reading „Bezglutenowe naleśniki z mąki ryżowej”