Blog kulinarny nt. kuchni bezglutenowej i beznabiałowej
To smakowita propozycja szczególnie na weekendowe śniadanie. Zapach smażonych jabłek z cynamonem obudzi nawet największego śpiocha. Ciasto dobrze przykleja się do jabłek i po usmażeniu jest delikatnie chrupiące. Zainspirowałam się przepisem z książki „Kuchnia polska bez pszenicy”. Są proste w przygotowaniu i z produktów łatwo dostępnych. Zmieniłam proporcje i dodatki pod swoje kubki smakowe. Wyszło niebo w gębie 🙂 Continue reading „Jabłka w cieście bezglutenowym”
To naprawdę najłatwiejsze i najszybsze ciasto jakie do tej pory zrobiłam. Pierwszy raz je jadłam w wykonaniu mojej siostry. Oczywiście od razy poprosiłam o przepis. Dostałam link do strony mumandthecity.pl ze wskazówką, żeby dodać więcej miodu. Nie mogłam uwierzyć, że ciasto jest bez mąki a jego główny składnik to czerwona fasola. A jednak 🙂 Jest pyszne, wilgotne, ma gładką konsystencję i można dekorować różnymi owocami czy orzechami. Continue reading „Najszybsze ciasto czyli fasolowe brownie”
Lato w pełni, stoiska na bazarkach uginają się od owoców, które kuszą nas kolorem i zapachem. Tym razem skusiłam się na truskawki i borówki. Po ostatniej wizycie w mojej ulubionej restauracji WypasAnie, która robi najlepsze wegańskie i bezglutenowe desery, wiedziałam, że zrobię coś z ich repertuaru – sernik chia z owocami. Kubki smakowe i internet pozwoliły mi odtworzyć ten wspaniały smak. Migdałowy spód, kokosowy środek a na wierzchu truskawkowa galaretka posypana borówkami – mniam 🙂 Stworzenie tego smakołyku trochę zajmuje czasu, ale jest tego warte. Wygląda i smakuje wyśmienicie a do tego to zdrowy deser. Continue reading „Kokosowy sernik chia z owocami”
Od kiedy jestem na diecie bezglutenowej i bezmlecznej chodzą za mną gofry, niestety nie znalazłam na mieście takich, które mogłabym zjeść. I olśniło mnie, że przecież mogę zrobić je sama. Czym prędzej kupiłam gofrownicę i zaczęły się eksperymenty z mąkami. Mąka ryżowa okazała się niezastąpiona. Gofry wyszły chrupiące, delikatne i dość sycące. Możne je podawać tradycyjnie na słodko lub na słono np. z pastą lub wędliną – jako pieczywo do kanapek. Continue reading „Bezglutenowe i bezmleczne gofry”
Uwielbiam szarlotkę 🙂 Szczególnie w chłodne wieczory – wtedy oczywiście podaję ją na ciepło. Bezglutenowa jest tak samo pyszna jak z mąki pszennej. Eksperymentowałam z różnymi mąkami m.in. jaglaną, sorgo. Natomiast ciasto z mąki ryżowej i gryczanej jest według mnie i innych „szarlotkowych głodomorów ” najlepsze 🙂 Kruche ciasto, jabłka pachnące cynamonem… czy trzeba czegoś więcej, no chyba że dobrej herbaty. Zatem do dzieła! Continue reading „Szarlotka bezglutenowa”
Bezglutenowe racuszki z jabłkami wspaniale nadają się na niedzielne śniadanie. Jest to proste danie, które polecam szczególnie mniej wprawionym kulinarnie panom 😉 Zadowolenie naszej partnerki z przygotowania takiego śniadania jest bezcenne. Warto wstać wcześniej i wygospodarować sobie około godziny lub półtorej. Racuszki podać z czarną herbatą na tarasie i miło rozpocząć dzień. Jak się za to zabrać? Continue reading „Proste bezglutenowe racuszki z jabłkami”
Kruche ciasto, kwaskowe śliwki z nutą cynamonu, delikatna beza posypana słodką kruszonką, czyli moja bezglutenowa i bezlaktozowa wersja tarty z owocami. Sprawdzony przepis na pyszne ciasto, które zawsze wychodzi. Robiłam już z różnymi owocami: truskawkami, rabarbarem, jednak śliwkowe jest najlepsze. Continue reading „Tarta ze śliwkami z kruszonką”
Domowy kisiel to smak dzieciństwa. Pierwsze letnie owoce zamieniały się w kompoty i oczywiście kisiele. W upalny dzień owocowy kisiel wyjęty z lodówki był najlepszy na świecie 🙂 Dostałam w tym tygodniu torbę jabłek z ogródka sąsiada. Nie były zbyt urodziwe, ale pięknie pachniały. Od razu pomyślałam, że zrobię kisiel. Wyszedł pyszny… taki jak zapamiętałam z czasów dzieciństwa. Continue reading „Domowy kisiel z letnich jabłek”