Uwielbiam wszystkie kluski, szczególnie te z ziemniaków… pyzy, kartacze, kluski śląskie, szare, kopytka, knedle, aż ślinka leci na samą myśl. Pomysłowość ludzka nie zna granic. Niestety nie wszyscy mogą jeść takie przysmaki, zdarzają się nietolerancje na ziemniaki – w ostatnim czasie dowiedziałam się, że i mnie to dotyczy. Dobrze, że Podlasie i Suwalszczyznę zwiedziłam zanim zrobiłam testy na nietolerancje 🙂 Zabolało, ale w końcu wymyśliłam, że mogę zrobić kluski z batatów. I wiecie co, wyszły naprawdę smaczne, są słodsze, ale odpowiednio przyprawione nabierają charakteru. Zachęcam do eksperymentów. Continue reading „Batatki czyli kopytka z batatów (bez glutenu, bez nabiału, bez jajek)”
Tag: batat
Indyk z jarmużem i batatami
Gdy za oknem zimniej niż w lodówce, mam ochotę tylko na rozgrzewające potrawy. A w lodówce został jarmuż i bataty, hmmm…co by tu zrobić na obiad? I tak powstał pyszny, aromatyczny gulasz z udźca indyka z warzywami, mocno rozgrzewający. Przyrządzanie zajmuje dużo mniej czasu niż gulaszu wieprzowe lub wołowego. Można go jeść samego lub z dodatkami – u mnie z kaszą gryczaną i buraczkami. Continue reading „Indyk z jarmużem i batatami”
Zupa krem z batatów
Kolejna rozgrzewająca zupa na chłodne jesienne dni. Tym razem z batatów. To bardzo ciekawe i wartościowe warzywo, które staram się coraz częściej dodawać do rożnych potraw. Batat to słodki ziemniak o wielu właściwościach zdrowotnych m.in. korzystnie wpływa na wzrok i pamieć, przyczynia się do poprawy wrażliwości na insulinę oraz zmniejsza ryzyko chorób serca. To co ważne dla podniebienia – batat jest bardzo smaczny i świetnie pasuje do zup. A tą robi się wyjątkowo szybko. Continue reading „Zupa krem z batatów”