Buraki dalej rządzą w mojej kuchni. Wiem, wiem, już jest wiosna i powinny być przepisy z nowalijkami. Ale co począć jeśli miłość buraczana jest ponad pory roku i zawsze mam na nie ochotę. Tym razem z pieczonych buraków zrobiłam pastę z jagłą. Piękne słowo „jagła” to kasza jaglana. Nasze babcie na pewno znają tę nazwę. Oba te składniki bardzo do siebie pasują i co warto podkreślić są zdrowe. Pastę można jeść nawet samą, taka jest dobra. Dobrze smakuje również z pieczywem czy ulubionymi chrupaczkami. Continue reading „Buraczana pasta czyli pieczone buraki z jagłą”
Tag: buraki
Buraxy czyli buraczane burgery. Bezglutenowe, wegańskie.
Od dawna wiadomo, że podróże kształcą, również kulinarnie. Wycieczka do Radomia na dobre zostanie w mojej pamięci, po wizycie w przytulnej restauracji wegańskiej Green Zebra. Tam pierwszy raz jadłam buraczane burgery – zawładnęły moim podniebieniem. Udało mi się w zaciszu domowym odtworzyć ich smak. Buraxy (tak je nazwałam 🙂 ) są pyszne i zdrowe, w składzie znajdziemy m.in. pieczone buraki, kaszę jaglaną czy pestki słonecznika. Przyznaje, ich przygotowanie trochę zajmuje czasu, ale warto sobie na nie pozwolić. Można je zjeść same lub z dodatkami. Mają zwartą konsystencję i bez problemu można je zabrać do pracy czy szkoły. Continue reading „Buraxy czyli buraczane burgery. Bezglutenowe, wegańskie.”
Sok z kiszonych buraków
Jeśli jeszcze nie piliście soku z buraków, to w kilku zdaniach postaram się Was przekonać, że warto zacząć i robić to regularnie. Jest naturalnym probiotykiem. Zawiera żelazo, wapń, magnez i potas. Podobnie jak kapusta kwaszona czy ogórki kiszone jest źródłem kwasu mlekowego, kwasu foliowego, witaminy C, witamin z grupy B. Całe to bogactwo wpływa na to, że sok wzmacnia odporność, układ nerwowy, koncentrację i pamięć (na sesję jak znalazł), pobudza trawienie, reguluje pracę jelit. Pomaga w leczeniu anemii, poprawia wygląd skóry, włosów i paznokci. Ma właściwości przeciwwirusowe, łagodzi zgagę i kaca :). Oprócz właściwości zdrowotnych sok z kiszonych buraków jest bardzo smaczny. Jest również łatwy w przygotowaniu i niezwykle tani.
Tylko robić i pić! Continue reading „Sok z kiszonych buraków”