Domowy kisiel to smak dzieciństwa. Pierwsze letnie owoce zamieniały się w kompoty i oczywiście kisiele. W upalny dzień owocowy kisiel wyjęty z lodówki był najlepszy na świecie 🙂 Dostałam w tym tygodniu torbę jabłek z ogródka sąsiada. Nie były zbyt urodziwe, ale pięknie pachniały. Od razu pomyślałam, że zrobię kisiel. Wyszedł pyszny… taki jak zapamiętałam z czasów dzieciństwa. Continue reading „Domowy kisiel z letnich jabłek”
Autor: Katarzyna
Bezglutenowe knedle z czereśniami
W ostatnim tygodniu dużo eksperymentowałam w kuchni. Miałam przy tym sporo zabawy a rodzinka pełne brzuchy. Jednym z udanych eksperymentów okazały się knedle z czereśniami. Miękkie ciasto i soczyste cynamonowe czereśnie polane masełkiem. Niebo w gębie. Danie jest dość czasochłonne, ale warte wysiłku. Polecam. Continue reading „Bezglutenowe knedle z czereśniami”
Słoneczna zupa z cukinii
Ostatnio najbardziej smakują mi potrawy proste czyli te które mają mało składników i przy okazji można je zrobić naprawdę szybko. Taka jest ta zupa. Jeśli mamy gotowy bulion to w 20 min kolacja jest na stole. Nazywam tę zupę słoneczną, bo dzięki kurkumie ma piękny słoneczny kolor no i cukinia kojarzy mi się z latem. Continue reading „Słoneczna zupa z cukinii”
Muffinki z truskawkami i malinami
Robiłam muffinki już z różnych mąk i z różnymi dodatkami. Zdecydowanie te są najlepsze – jak na razie, bo będę eksperymentować dalej 🙂
Z mąki kukurydzianej, mocno owocowe z dodatkiem pokruszonej czekolady. Są delikatnie wilgotne, nie kruszą się i przez kilka dni pozostają świeże a to w kuchni bezglutenowej nie lada wyczyn. Nadają się w sam raz na imprezy pod chmurką czy podwieczorek z dobrą herbatą. Continue reading „Muffinki z truskawkami i malinami”
Zupa krem z białych szparagów z łososiem
Kończy się sezon na szparagi, dlatego warto jeszcze coś przyrządzić z tych pysznych i zdrowych warzyw. Proponuję zupę z białych szparagów podaną z wędzonym łososiem i gotowanym jajkiem. Jest niezwykle delikatna a z dodatkami bardzo pożywna. Białe szparagi idealnie nadają się na zupę, szczególnie krem. Zielone za to są najlepsze na ciepło z sosem holenderskim. A Wy jakie wolicie szparagi, białe czy zielone? Continue reading „Zupa krem z białych szparagów z łososiem”
Orzeźwiający koktajl owocowy z mlekiem kokosowym
Szybki i prosty koktajl na upalne dni na bazie mleka kokosowego. W końcu dojrzało kiwi i ananas a mleko czekało zimne w lodówce – więc na co czekać 🙂 10 minut i orzeźwiający a przy okazji sycący koktajl jest zrobiony. Continue reading „Orzeźwiający koktajl owocowy z mlekiem kokosowym”
Złote placki z kaszy jaglanej
Od kiedy jestem na diecie bezglutenowej to moje ulubione placki. Są bardzo delikatne, lekkie i maślane. Można je podawać zarówno na słodko jak i słono. Lubie je jeść nawet same bez dodatków. Główny składnik placków to oczywiście kasza jaglana. Nadają się na śniadania, kolacje czy desery, w zależności od tego z czym chcemy je serwować. Polecam. Continue reading „Złote placki z kaszy jaglanej”
Mleko kokosowe – zrób to sam
Używam mleka kokosowego do wielu potraw. Świetnie smakuje z kurczakiem curry i jest bazą do wielu deserów. Przez kilka lat kupowałam mleko kokosowe w puszcze lub w kartonie. Niestety jest drogie i co gorsze w większości przypadków ma przerażający skład m.in. stabilizatory, emulgatory i substancje konserwujące. Ponieważ staram się kupować zdrowe jedzenie a chęć na mleko na diecie bezlaktozowej jest duża, postanowiłam sama zrobić mleko kokosowe. Okazało się to prostsze niż myślałam. Niewielkim nakładem pracy i pieniędzy można zrobić pyszne i zdrowe mleko. Podane do porannej kawy sprawi przyjemność każdemu smakoszowi. Continue reading „Mleko kokosowe – zrób to sam”