Blog kulinarny nt. kuchni bezglutenowej i beznabiałowej
23 sierpnie 2016 r. odbyło się kolejne spotkanie z kuchnią bezglutenową i beznabiałową. Dzieliłam się sprawdzonymi przepisami na naleśniki w wersji wytrawnej i na słodko. Dziękuję wszystkim za tak liczne przybycie, wspólne gotowanie i ciekawe dyskusje. Humory i apetyty wszystkim dopisały. Continue reading „Trzecie warsztaty z kuchni bezglutenowej i beznabiałowej”
Kruche ciasto, kwaskowe śliwki z nutą cynamonu, delikatna beza posypana słodką kruszonką, czyli moja bezglutenowa i bezlaktozowa wersja tarty z owocami. Sprawdzony przepis na pyszne ciasto, które zawsze wychodzi. Robiłam już z różnymi owocami: truskawkami, rabarbarem, jednak śliwkowe jest najlepsze. Continue reading „Tarta ze śliwkami z kruszonką”
Zajmowanie się roślinami to duża przyjemność. Oglądanie jak rosną, kwitną, stałe rytuały podlewania i podziwiania jak od wczoraj się zmieniły to dla mnie radość. Zawsze na balkonie miałam kwiaty, a od zeszłego roku dołączyły pomidory. Nie wiedziałam, że uprawianie pomidorów jest takie proste a satysfakcja ich zerwania na niedzielne śniadanie nie do opisania 🙂 Wystarczy mały kawałek balkonu, parapetu czy podłogi, dużo światła i regularne podlewanie a w nagrodę mamy takie cudeńka jak widać na zdjęciu. Zachęcam wszystkich do uprawiania własnych warzyw! Continue reading „Mój jadalny balkon”
Domowy kisiel to smak dzieciństwa. Pierwsze letnie owoce zamieniały się w kompoty i oczywiście kisiele. W upalny dzień owocowy kisiel wyjęty z lodówki był najlepszy na świecie 🙂 Dostałam w tym tygodniu torbę jabłek z ogródka sąsiada. Nie były zbyt urodziwe, ale pięknie pachniały. Od razu pomyślałam, że zrobię kisiel. Wyszedł pyszny… taki jak zapamiętałam z czasów dzieciństwa. Continue reading „Domowy kisiel z letnich jabłek”
W ostatnim tygodniu dużo eksperymentowałam w kuchni. Miałam przy tym sporo zabawy a rodzinka pełne brzuchy. Jednym z udanych eksperymentów okazały się knedle z czereśniami. Miękkie ciasto i soczyste cynamonowe czereśnie polane masełkiem. Niebo w gębie. Danie jest dość czasochłonne, ale warte wysiłku. Polecam. Continue reading „Bezglutenowe knedle z czereśniami”
Ostatnio najbardziej smakują mi potrawy proste czyli te które mają mało składników i przy okazji można je zrobić naprawdę szybko. Taka jest ta zupa. Jeśli mamy gotowy bulion to w 20 min kolacja jest na stole. Nazywam tę zupę słoneczną, bo dzięki kurkumie ma piękny słoneczny kolor no i cukinia kojarzy mi się z latem. Continue reading „Słoneczna zupa z cukinii”
Robiłam muffinki już z różnych mąk i z różnymi dodatkami. Zdecydowanie te są najlepsze – jak na razie, bo będę eksperymentować dalej 🙂
Z mąki kukurydzianej, mocno owocowe z dodatkiem pokruszonej czekolady. Są delikatnie wilgotne, nie kruszą się i przez kilka dni pozostają świeże a to w kuchni bezglutenowej nie lada wyczyn. Nadają się w sam raz na imprezy pod chmurką czy podwieczorek z dobrą herbatą. Continue reading „Muffinki z truskawkami i malinami”
Kończy się sezon na szparagi, dlatego warto jeszcze coś przyrządzić z tych pysznych i zdrowych warzyw. Proponuję zupę z białych szparagów podaną z wędzonym łososiem i gotowanym jajkiem. Jest niezwykle delikatna a z dodatkami bardzo pożywna. Białe szparagi idealnie nadają się na zupę, szczególnie krem. Zielone za to są najlepsze na ciepło z sosem holenderskim. A Wy jakie wolicie szparagi, białe czy zielone? Continue reading „Zupa krem z białych szparagów z łososiem”