Autor: Katarzyna

Bezglutenowa owsianka na mleku roślinnym ze świeżą żurawiną

Żurawina – małe gładkie kuleczki w przepięknych odcieniach czerwieni i wiśni, błyszczą w słońcu, są kwaśne i można je zjadać w całości. Najczęściej jemy ją w postaci dżemów a teraz jest na nią sezon i można skosztować świeżej, a taka ma oczywiście najwięcej właściwości odżywczych. Już nasze prababcie wiedziały, że żurawina jest pomocna na przeziębienia i problemy z infekcjami pęcherza moczowego a dzisiejsze badania potwierdziły jej działania przeciwbakteryjne i przeciwgrzybiczne. Żurawina jest bogata w witaminę A, C i B, dlatego warto o niej pamiętać w okresie jesienno-zimowym i dodawać do wielu potraw. Proponuję, aby przygotować z niej smaczne i zdrowe śniadanie – bezglutenową owsiankę ze świeżymi owocami.
Wpis z serii „ZDROWE ŚNIADANIA – MOC DO DZIAŁANIA”.  Continue reading „Bezglutenowa owsianka na mleku roślinnym ze świeżą żurawiną” →

KatarzynaLeave a comment

Sałatka z pieczonego buraka i awokado z czosnkowymi grzankami


Burak na śniadanie? Czemu nie, dostarczy nam na dzień dobry dużą dawkę witamin i minerałów, w szczególności witaminy z grupy B oraz sód i potas. Lista dobroczynności buraka jest bardzo długa – wspomaga przemianę materii, usuwa toksyny z organizmu, zapobiega infekcjom i anemii, spowalnia procesy starzenia, wspomaga układ krwionośny, znacząco zwiększa przyswajanie tlenu przez komórki. Myślę, że w ostatnim czasie burak nareszcie stał się bardziej docenianym warzywem na polskich stołach i w knajpach, może dlatego, że oprócz prozdrowotnego działania, jest tani i można z niego zrobić wiele pysznych potraw, chociażby moje ulubione buraxy czy ostatnie odkrycie  – sałatkę z pieczonego buraka i awokado podane na sałacie z czosnkowymi grzankami. Zapraszam do kolejnego wpisu z serii „ZDROWE ŚNIADANIA – MOC DO DZIAŁANIA”.  Continue reading „Sałatka z pieczonego buraka i awokado z czosnkowymi grzankami” →

KatarzynaLeave a comment

Placek ze śliwkami, bezglutenowy, bezmleczny

Pierwsze dni jesieni i od razu powiało chłodem. Zamarzył mi się placek ze śliwkami. Taki mokry, lekko kwaskowy, z dużą ilością owoców 🙂 Wiadomo, marzenia są od tego żeby je spełniać, więc zakasałam rękawy i ukręciłam smakowity, bezglutenowy i bezmleczny placek. Prosty w przygotowaniu i zaspokoi naszą słodką zachciankę.  Continue reading „Placek ze śliwkami, bezglutenowy, bezmleczny” →

KatarzynaLeave a comment

Witaminowa bomba czyli pasta z pestek dyni


Kolejny wpis z serii „ZDROWE ŚNIADANIA – MOC DO DZIAŁANIA”.

Jesień idzie dużymi krokami, czyli najwyższy czas zadbać o naszą odporność. Na takie hasło przybiega pasta z pestek dyni 🙂 To prawdziwa bomba witaminowo-minerałowa z dobrymi tłuszczami. Struktura pasty może was zaskoczyć, mi bardzo pasuje 🙂 Smak jest świetny, orzechowo-czosnkowy a kolor, nie muszę niczego chyba pisać… widać tę wspaniałą zieleń na zdjęciach. Pasta nadaje się na kanapki, do sałatek czy jako dodatek do wytrawnych naleśników.  Continue reading „Witaminowa bomba czyli pasta z pestek dyni” →

KatarzynaLeave a comment

Kasza jaglana z awokado i pomidorami

Babcia zawsze mówiła „zjedz śniadanie zanim wyjdziesz z domu”. Pewnie każdy z nas słyszał coś podobnego 🙂 Babciu, miałaś w pełni rację! Teraz potwierdzają to dietetycy i naukowcy. To najważniejszy posiłek w ciągu dnia, sprawia, że czujemy się po nim naprawdę lepiej. Dodaje nam energię, poprawia nastrój i ułatwia myślenie. Wiem, wiem, rano nie ma czasu, gonimy na autobus, do pracy, z dzieckiem do przedszkola… Ale przecież każdy z nas chciałby czuć się lepiej, prawda? Zachęcam zatem do jedzenia śniadań, szczególnie tych odżywczych, które pomogą nam się rozkręcić i nasycić na dłuższy czas. Na diecie bezglutenowej i beznabiałowej mamy ograniczony dostęp do wielu produktów, ale to wcale nie znaczy, że takie śniadania są mniej smaczne lub mniej wartościowe. Żeby pokazać jak różnorodne i apetyczne mogą być poranne posiłki, zapraszam na cykl wpisów pod hasłem „ZDROWE ŚNIADANIA – MOC DO DZIAŁANIA”. Na początek moje najnowsze odkrycie, pyszna kasza jaglana z awokado i pomidorem. Po takim posiłku czuje się nasycona i lekka, nie ma mowy o podjadaniu niezdrowych przekąsek.  Continue reading „Kasza jaglana z awokado i pomidorami” →

KatarzynaLeave a comment

Bezglutenowe placki z ciecierzycy a’la falafel

Najczęściej ciecierzycę używam do różnych past, sałatek czy ciast. Teraz przyszła pora na placki, które powstały jak większość moich przepisów pod wpływem chwili. Okazuje się, że jestem najbardziej twórcza, gdy w lodówce jest bardzo mało produktów a głód staje się coraz większy 🙂 Placki dzięki kminowi rzymskiemu są w smaku podobne do falafela. W konsystencji są dosyć zwarte i raczej suche, dlatego świetnie do nich pasują sosy. Placki z braku czasu upiekłam w piekarniku, co okazało się strzałem w 10 – dla zdrowia jak i dla smaku. Kotleciki można podawać z sałatą lub jako kotlet do burgerów.   Continue reading „Bezglutenowe placki z ciecierzycy a’la falafel” →

KatarzynaLeave a comment

Pudding ryżowy z truskawkami, bezglutenowy i bezmleczny


Sezon truskawkowy trwa, choć na bazarku doszły mnie słuchu, że się kończy…o zgrozo, przecież dopiero się zaczął. W tym roku wszystkie warzywa i owoce są wcześniej, więc jedźmy póki są. Moja miłość do truskawek jest wielka, dlatego jem je codziennie, próbuje się nimi nasycić. Ale żeby nie było nudno, wymyślam wciąż to nowe połączenia. W większości to oczywiście desery tak jak i pudding ryżowy, który okazał się świetny z truskawkami. Choć maliny i jagody też bardzo pasują do tego deseru. Przekonajcie się sami 🙂 Continue reading „Pudding ryżowy z truskawkami, bezglutenowy i bezmleczny” →

KatarzynaLeave a comment

Babeczki bananowo-orzechowe, bezglutenowe i bezmleczne


Bezglutenowe wypieki często są zbyt suche i kruszą się, ale nie można tego napisać o tych babeczkach. Wyszły idealne, puszyste, delikatnie wilgotne z dużymi kawałkami orzechów i czekolady. Zadziałał czar Dnia Mamy, bo właśnie wtedy zrobiłam je pierwszy raz. Moim Kochanym Mamom bardzo smakowały 🙂 To dobry przepis również dla niezapowiedzianych gości, bo możne je zrobić naprawdę szybko. Inspirowałam się przepisem z bloga www.natchniona.pl. Continue reading „Babeczki bananowo-orzechowe, bezglutenowe i bezmleczne” →

Katarzyna2 komentarze