Kategoria: Zdrowe śniadania – moc do działania

Wytrawne gofry ciecierzycowe – wegańskie, bezglutenowe

Zadziwia mnie cały czas co można zrobić z ciecierzycy – placuszki, pasty, pasztety, humusy, sałatki, kotlety, słodkości, no i mój hit tej wiosny – gofry na słono 🙂 Wiem, że to brzmi dziwnie, ale to najlepsze gofry bez glutenu, jajek i nabiału jakie jadłam. Na słodko również są smaczne, ale wolę je jeść w wersji wytrawnej. Teraz kiedy z powodu pandemii siedzę w domu, jeszcze bardziej mam ochotę na coś ciekawego do zjedzenia. Mała przyjemność a tak cieszy 🙂

Continue reading „Wytrawne gofry ciecierzycowe – wegańskie, bezglutenowe” →

KatarzynaLeave a comment

Moje ulubione wegańskie placuszki bananowe z chia


Banan coraz bardziej skrada moje kulinarne serce, można z niego wyczarować wiele bezglutenowych i wegańskich przysmaków. Bardzo go doceniają osoby, które nie mogą jeść jajek, dzięki niemu potrawy są bardziej elastyczne i wilgotne. Ostatnio mój nr 1 z banana to placuszki z chia, zainspirowała mnie nimi Agnieszka – koleżanka z pracy, która sporo eksperymentuje i nie boi się nowych smaków. A smak tych jest świetny, oprócz tego są mięciutkie, elastyczne i dzięki chia lekko „chrupiące”. Placuszki są proste i szybkie w przygotowaniu. Skład typowy na diecie eliminacyjnej, czyli bez glutenu, nabiału, jajek i cukru 🙂 Banan to źródło potasu, który dobrze wpływa na pracę naszego mózgu, dlatego idealnie nadaje się na pierwsze lub drugie śniadanie. Continue reading „Moje ulubione wegańskie placuszki bananowe z chia” →

KatarzynaLeave a comment

Bezglutenowa owsianka na mleku roślinnym ze świeżą żurawiną

Żurawina – małe gładkie kuleczki w przepięknych odcieniach czerwieni i wiśni, błyszczą w słońcu, są kwaśne i można je zjadać w całości. Najczęściej jemy ją w postaci dżemów a teraz jest na nią sezon i można skosztować świeżej, a taka ma oczywiście najwięcej właściwości odżywczych. Już nasze prababcie wiedziały, że żurawina jest pomocna na przeziębienia i problemy z infekcjami pęcherza moczowego a dzisiejsze badania potwierdziły jej działania przeciwbakteryjne i przeciwgrzybiczne. Żurawina jest bogata w witaminę A, C i B, dlatego warto o niej pamiętać w okresie jesienno-zimowym i dodawać do wielu potraw. Proponuję, aby przygotować z niej smaczne i zdrowe śniadanie – bezglutenową owsiankę ze świeżymi owocami.
Wpis z serii „ZDROWE ŚNIADANIA – MOC DO DZIAŁANIA”.  Continue reading „Bezglutenowa owsianka na mleku roślinnym ze świeżą żurawiną” →

KatarzynaLeave a comment

Sałatka z pieczonego buraka i awokado z czosnkowymi grzankami


Burak na śniadanie? Czemu nie, dostarczy nam na dzień dobry dużą dawkę witamin i minerałów, w szczególności witaminy z grupy B oraz sód i potas. Lista dobroczynności buraka jest bardzo długa – wspomaga przemianę materii, usuwa toksyny z organizmu, zapobiega infekcjom i anemii, spowalnia procesy starzenia, wspomaga układ krwionośny, znacząco zwiększa przyswajanie tlenu przez komórki. Myślę, że w ostatnim czasie burak nareszcie stał się bardziej docenianym warzywem na polskich stołach i w knajpach, może dlatego, że oprócz prozdrowotnego działania, jest tani i można z niego zrobić wiele pysznych potraw, chociażby moje ulubione buraxy czy ostatnie odkrycie  – sałatkę z pieczonego buraka i awokado podane na sałacie z czosnkowymi grzankami. Zapraszam do kolejnego wpisu z serii „ZDROWE ŚNIADANIA – MOC DO DZIAŁANIA”.  Continue reading „Sałatka z pieczonego buraka i awokado z czosnkowymi grzankami” →

KatarzynaLeave a comment

Witaminowa bomba czyli pasta z pestek dyni


Kolejny wpis z serii „ZDROWE ŚNIADANIA – MOC DO DZIAŁANIA”.

Jesień idzie dużymi krokami, czyli najwyższy czas zadbać o naszą odporność. Na takie hasło przybiega pasta z pestek dyni 🙂 To prawdziwa bomba witaminowo-minerałowa z dobrymi tłuszczami. Struktura pasty może was zaskoczyć, mi bardzo pasuje 🙂 Smak jest świetny, orzechowo-czosnkowy a kolor, nie muszę niczego chyba pisać… widać tę wspaniałą zieleń na zdjęciach. Pasta nadaje się na kanapki, do sałatek czy jako dodatek do wytrawnych naleśników.  Continue reading „Witaminowa bomba czyli pasta z pestek dyni” →

KatarzynaLeave a comment

Kasza jaglana z awokado i pomidorami

Babcia zawsze mówiła „zjedz śniadanie zanim wyjdziesz z domu”. Pewnie każdy z nas słyszał coś podobnego 🙂 Babciu, miałaś w pełni rację! Teraz potwierdzają to dietetycy i naukowcy. To najważniejszy posiłek w ciągu dnia, sprawia, że czujemy się po nim naprawdę lepiej. Dodaje nam energię, poprawia nastrój i ułatwia myślenie. Wiem, wiem, rano nie ma czasu, gonimy na autobus, do pracy, z dzieckiem do przedszkola… Ale przecież każdy z nas chciałby czuć się lepiej, prawda? Zachęcam zatem do jedzenia śniadań, szczególnie tych odżywczych, które pomogą nam się rozkręcić i nasycić na dłuższy czas. Na diecie bezglutenowej i beznabiałowej mamy ograniczony dostęp do wielu produktów, ale to wcale nie znaczy, że takie śniadania są mniej smaczne lub mniej wartościowe. Żeby pokazać jak różnorodne i apetyczne mogą być poranne posiłki, zapraszam na cykl wpisów pod hasłem „ZDROWE ŚNIADANIA – MOC DO DZIAŁANIA”. Na początek moje najnowsze odkrycie, pyszna kasza jaglana z awokado i pomidorem. Po takim posiłku czuje się nasycona i lekka, nie ma mowy o podjadaniu niezdrowych przekąsek.  Continue reading „Kasza jaglana z awokado i pomidorami” →

KatarzynaLeave a comment